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大吃夜市美食消除脂肪肝 58歲的她「3撇步」減13公斤
![夜市一攤攤美味的小吃,令人垂涎三尺,只要掌握原則,就能大啖美食又兼顧健康。(圖/記者黃鵬傑攝)](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://images.chinatimes.com/newsphoto/2024-08-19/656/20240819000788.jpg&width=656&height=345)
你喜歡臭豆腐、炸雞排?還是酷愛烤玉米?臺灣琳瑯滿目的美食小吃是許多人的最愛,但好吃歸好吃,臺灣小吃由於大多是高油高熱量,所以總被貼上「不健康」的標籤,事實上,美味可以兼顧健康。醫師透露,一位58歲女性原本有脂肪肝,體重高達68公斤,雖然她照吃最愛的夜市小吃,但靠著少加醬、不碳水、不喝湯,竟然逆轉脂肪肝,且一口氣減去13公斤!
AI教父黃仁勳來臺時熱愛夜市小吃,也令人見識臺灣美食的魅力,同屬「吃貨」的中醫師鄒瑋倫認為,只要觀念正確,健康也能兼顧口腹之慾。「臺灣小吃最令人擔心的就是高熱量、高油脂,但其實只要稍微調整,許多小吃的營養價值都不錯!」
鄒瑋倫透露,她有一位同為美食愛好者的58歲女醫師友人,由於體重飆升至68公斤、且已經有脂肪肝,所以想要調整飲食習慣。「但她不想放棄最愛的夜市小吃,所以她還是天天吃美食,但把握3個原則,持續2年後竟然逆轉脂肪肝,而且體重瘦到55公斤左右。」
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